Vinho dos Mortos un vino con historia en Boticas, Tras os Montes
El Vinho dos Mortos, Vino de los Muertos, es uno de los productos
más conocidos del municipio de Boticas, en el distrito de Vila Real.
En
1808 durante la segunda invasión francesa, ante el avance de las tropas
comandadas por el general Soult, los
habitantes de Boticas para intentar preservar su patrimonio, decidió esconder el
vino enterrando la producción local de vino, enterrándolo en el suelo de las
bodegas, debajo de las pipas y en los lagares.
Una vez expulsados los franceses, los habitantes recuperaron sus casas y
desenterraron el vino, que creÃan estropeado. Descubriendo con agrado que habÃa mejorado su sabor y caracterÃsticas. Un vino con una graduación de entre 10° y 11° y con algún gas natural debido la
circunstancia de que su fermentación se produjo en la oscuridad a temperatura
constante.
Por
haber sido enterrado pasó a ser llamado por los vecinos como Vinho dos Mortos, y
adoptaron esta técnica descubierta por casualidad para su mejor conservación y
optimizar su calidad.
AsÃ
nació la tradición de enterrar el vino por lo menos durante un año, costumbre
transmitida de generación en generación.
El Vinho
dos Mortos es un sÃmbolo de una guerra de subsistencia, de la
sagacidad y resistencia del pueblo de Boticas para la defensa de su
patrimonio.
El Repositorio Histórico do Vinho dos Mortos se encuentra en la entrada de la freguesÃa
de Granja, en un espacio contiguo a la carretera nacional 312, en el lugar donde
se levantaban las viñas que dieron origen a este vino.
Del
resto su área geográfica de producción alcanza apenas las primicias de Granja, Boticas y Sapiãos.
El
repositorio pretende ser una especie de museo vivo que representa todo el
proceso de elaboración de este caldo que a lo largo de las décadas ayudó a
esparcir por el paÃs y por el mundo en nombre del ayuntamiento de Boticas al
cual aparece siempre asociado.
Forma
parte del Ecomuseu do Barroso.
Para
albergar este espacio museológico fue construido un pequeño edificio en
granito, representando la bodega tradicional con un lagar de que en su
interior, algunos objetos utilizados para la producción del vino y paneles
descriptivos del proceso y el historia que dio origen a su denominación.
Enlaces de Interés: Boticas en Terras de Barroso, Tras os Montes
Municipio de Boticas
Ecomuseu de Barroso
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Ecomuseu de Barroso
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